A cada dia ouço mais e mais as pessoas falarem que não gostam de leite, que leite é para bezerros, que isso , que aquilo. A questão é: PRECISAMOS DO LEITE COMO FONTE DE CÁLCIO!
O leite e os seus derivados (p.ex. queijo, iogurte) são os alimentos mais ricos em cálcio da nossa alimentação.
Outros alimentos que também possuem uma grande quantidade de cálcio são os legumes verdes (p.ex. espinafres, brócoliss) e alguns cereais, frutos secos e peixes (principalmente os que podem ser comidos com espinhas, como a sardinha).
O cálcio dos lacticínios é mais fácilmente absorvido pelo nosso organismo do que o cálcio de outros alimentos, pelo que o leite e derivados devem ser considerados os nossos principais fornecedores de cálcio.
Os vegetais verdes contêm oxalatos, um elemento que torna díficil a absorção do cálcio. O mesmo problema acontece com os cereais, por conterem fitatos. Mas atenção: isso não significa que os deva excluir da sua alimentação.
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O Cálcio é essencial para os ossos e essencial para a vida.
O cálcio é um dos mais importantes elementos do corpo humano: todas as células necessitam de cálcio para funcionarem correctamente.
No corpo humano o cálcio encontra-se em 3 locais:
- no esqueleto, o "armazém" onde se encontra guardado 95% do cálcio nas células
- no sangue, onde circula para as células e os orgãos que dele necessitam
- O nosso corpo não consegue fabricar cálcio, por isso todo ele vem da alimentação (ou de suplementos).
Se faltar cálcio nas células ou no sangue o organismo vai buscá-lo ao armazém: o esqueleto.
O cálcio é um dos responsáveis pela força e resistência dos ossos nas várias etapas da vida:
• na infância e na adolescência: fundamental para o crescimento do esqueleto
•até aos 25-35 anos: importante para a obtenção do pico de massa óssea;
•a partir dos 35 anos: necessário para repor a perda de osso que se começa a verificar:
•na gravidez e na amamentação as necessidades são maiores: cálcio para a mãe e para o bebê em formação;
•após a menopausa: com a falta de estrogenos(hormonio)o cálcio é necessario para evitar a perda rápida de osso;
• depois dos 65 anos: a absorção pelo intestino é pior, logo é necessário ingerir mais.
O cálcio na alimentação
O leite e os seus derivados (p.ex. queijo, iogurte) são os alimentos mais ricos em cálcio da nossa alimentação.
Outros alimentos que também possuem uma grande quantidade de cálcio são os legumes verdes (p.ex. espinafres, brócoliss) e alguns cereais, frutos secos e peixes (principalmente os que podem ser comidos com espinhas, como a sardinha).
O cálcio dos lacticínios é mais fácilmente absorvido pelo nosso organismo do que o cálcio de outros alimentos, pelo que o leite e derivados devem ser considerados os nossos principais fornecedores de cálcio.
Os vegetais verdes contêm oxalatos, um elemento que torna díficil a absorção do cálcio. O mesmo problema acontece com os cereais, por conterem fitatos. Mas atenção: isso não significa que os deva excluir da sua alimentação.
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